“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶。”雅安是四川年平均降雨量最大的地市。這里的雨水常年滋潤(rùn)著山上的茶樹(shù)。蒙頂山位于雅安市名山區(qū)，最高海拔1456米，非常適合種植茶葉，自漢代起便是茶葉產(chǎn)地。

　　眼下正值春茶采摘季，整個(gè)蒙頂山都飄著茶葉的清香。春茶生產(chǎn)正旺，雅安名山區(qū)供電公司派出員工進(jìn)山巡檢配電線路， 為茶葉種植戶和制茶企業(yè)提供上門(mén)服務(wù)。

　　傳統(tǒng)手工制茶漸漸用上電

　　3月26日傍晚，蒙頂山景區(qū)講解員王霞下班了。她要趕回家?guī)椭改负娌枞~。王霞是個(gè)“90后”，家住在半山腰上的蒙泉村。

　　在離家20米遠(yuǎn)的地方，王霞就聞到了炒茶的香味。在王霞家院子里，她的爸爸王學(xué)康穿著過(guò)膝的藍(lán)色制茶衫，站在一口燒柴的鐵鍋前，右手拿著一把棕刷，左手一直在翻轉(zhuǎn)鍋里綠色的鮮茶。

　　王學(xué)康是制茶高手。他正在制作的是綠茶“蒙頂甘露”。這個(gè)環(huán)節(jié)叫“殺青”，是制作綠茶最為關(guān)鍵的一步。這時(shí)的鍋面溫度有300攝氏度，但是王學(xué)康沒(méi)有戴手套，因?yàn)橐檬种父惺懿枞~的溫度和濕度。

　　傳統(tǒng)制茶，用柴火殺青、炭火烘干，整個(gè)過(guò)程需要經(jīng)過(guò)“三殺、三揉、三涼、三烘”。王學(xué)康一直在堅(jiān)持，整個(gè)過(guò)程沒(méi)有用到機(jī)械，只有“涼”這個(gè)環(huán)節(jié)會(huì)用到電風(fēng)扇為茶葉降溫。

　　“用炭火烘茶葉很耗時(shí)耗力。每次烘的量很少，不然干不透，而且必須有專人守著，不然會(huì)把茶葉烤壞?！蓖跸紕t希望家里引進(jìn)烘干機(jī)，能在不改變茶葉品質(zhì)的前提下提高效率。為此，她還就用電方面的問(wèn)題咨詢過(guò)名山區(qū)供電公司上理供電所員工楊國(guó)軍。楊國(guó)軍經(jīng)常到她家檢查線路。

　　這些年，很多茶葉種植戶引進(jìn)機(jī)械制茶，用電量明顯增加。名山區(qū)供電公司不斷改造升級(jí)農(nóng)村電網(wǎng)，于2021年新建10千伏線路35.04千米，新增配電變壓器37臺(tái)，總?cè)萘?315千伏安。

　　用電的制茶戶月節(jié)約成本近萬(wàn)元

　　施友權(quán)是國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、國(guó)家一級(jí)制茶師，也是雅安地區(qū)最早一批用電制茶的制茶戶。

　　施友權(quán)經(jīng)營(yíng)的四川禹貢蒙頂茶業(yè)集團(tuán)公司的主打產(chǎn)品是“蒙頂黃芽”“蒙頂甘露”，每年要制作并銷(xiāo)售30萬(wàn)斤左右的茶葉。

　　1986年，他創(chuàng)辦了自己的手工茶廠。2010年9月，他成立了自己的集團(tuán)公司。到今年已有50年制茶經(jīng)驗(yàn)的施友權(quán)見(jiàn)證了制茶能源從木柴到煤，再到天然氣、電力等，也見(jiàn)證了從手工制茶到機(jī)器制茶，從柴火加熱殺青到燒煤加熱蒸汽殺青再到電加熱殺青的變遷。

　　20世紀(jì)90年代，施友權(quán)在茶廠實(shí)施了“柴改電”，引進(jìn)了殺青機(jī)、揉捻機(jī)、分篩機(jī)、烘干機(jī)等。

　　“電制茶清潔、無(wú)味道、無(wú)污染，最關(guān)鍵的是可以隨心所欲調(diào)節(jié)溫度，升溫也快?！笔┯褭?quán)掰著手指介紹電制茶的好處。

　　他還粗略算過(guò)，生產(chǎn)1斤成品茶大約只需要1千瓦時(shí)的電，相較于用其他能源制茶，每年生產(chǎn)春茶期間，電制茶每月可以節(jié)省近1萬(wàn)元的生產(chǎn)成本。

　　“煤改電”為制茶企業(yè)增加效益

　　名山區(qū)目前有大大小小的茶葉加工企業(yè)300余家，用電容量約10萬(wàn)千伏安，年用電量0.9億千瓦時(shí)。位于名山區(qū)新店鎮(zhèn)的蒙頂山茶（中部）加工示范園區(qū)是今年2月底建成投運(yùn)的，已有14家較大型的茶葉加工廠入駐。

　　3月26日20時(shí)許，名山區(qū)供電公司員工車(chē)鵬、母昌鵬來(lái)到園區(qū)特巡線路。

　　每年3～5月春茶生產(chǎn)期是名山區(qū)的用電高峰期，尤其是晚上。茶葉從摘下來(lái)到加工、烘干、裝袋，必須在24小時(shí)內(nèi)完成。為了保證茶葉的品質(zhì)，茶葉加工往往集中在傍晚和凌晨完成。為此，供電公司加強(qiáng)電網(wǎng)供用電形勢(shì)分析，開(kāi)展電力供需平衡研判，派專人到大型茶企協(xié)助排查整治用電安全隱患。

　　車(chē)鵬來(lái)到茗凡茶廠的生產(chǎn)間檢查用電設(shè)備，一批茶葉正在揉捻機(jī)里被來(lái)回搓揉。茶廠負(fù)責(zé)人李小華指著茶葉說(shuō)：“我們廠里的茶葉都是用電加熱殺青制出來(lái)的。”

　　10年前，李小華創(chuàng)辦了茗凡茶廠。那時(shí)，他的廠里還使用燃煤鍋爐。他說(shuō)，用煤污染空氣，人工成本也高，煤灰附著在茶葉上，茶葉價(jià)格也一直上不去。

　　2017年，名山區(qū)開(kāi)展制茶企業(yè)燃煤鍋爐專項(xiàng)整治工作。隨后，名山區(qū)供電公司與區(qū)政府合作，向燃煤鍋爐茶企宣傳電能替代的好處。李小華等茶廠經(jīng)營(yíng)者都選擇了“煤改電”。

　　雅安水電裝機(jī)容量大。2018年11月，《雅安市水電消納產(chǎn)業(yè)示范區(qū)建設(shè)試點(diǎn)方案》獲批，雅安市新增綠色載能企業(yè)和產(chǎn)能全年平均電價(jià)按0.35元每千瓦時(shí)結(jié)算。實(shí)施“煤改電”的茶廠作為綠色載能企業(yè)也享受到了優(yōu)惠電價(jià)。2021年，名山區(qū)參與電能替代的茶廠交易電量約1306.41萬(wàn)千瓦時(shí)，同比增加943.73萬(wàn)千瓦時(shí)，節(jié)約成本約608.26萬(wàn)元。

　　茗凡茶廠也從中獲益。李小華說(shuō)：“選擇‘煤改電’后，我們的生產(chǎn)成本下降了，效益上去了?！?